だいこんの話

効果・効能：・でん粉・タンパク質・脂肪の消化促進、胃もたれ・胃の炎症などの予防、...

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きゅうりの話

効果・効能：・食欲増進、・利尿作用、高血圧・心臓病の予防、・がん予防など。 　き...

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こんにゃくの話

効果・効能：便秘改善効果、ダイエット効果、カルシウム供給源、コレステロール値上昇...

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アボカドの話

　アボカドはクスノキ科ワニナシ属の熱帯性常緑高木、または、その果実を指します。原...

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なすの話

　なすはナス科ナス属の植物で、わが国では一年生植物ですが、熱帯では多年生植物で越...

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ジヤガイモの話

　ジャガイモはナス科ナス属の植物で、地下茎の先端が肥大してイモになります。ジャガ...

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キウイフルーツの話

　キウイフルーツ（別名：キウイ）がニュージーランドからアメリカへ初めて輸出された...

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レタスの話

　レタスはキク科植物で、ヨーロッパの中部からトルコ、コーカサス地方にかけて野生種...

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メロンの話

　メロンとマクワウリはウリ科キュウリ属の植物です。ウリ科植物には数多くの変種があ...

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アスパラガスの話

　アスパラガスは玉ねぎ、にんにく、にらなどと同じユリ科の雌雄異種の多年生植物です...

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グレープフルーツの話

　グレープフルーツは木の高さが5～6mの常緑樹ですが、成長を続けると13～15m...

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カリフラワーの話

　カリフラワーはブロッコリー、キャベツ、大根などと同じアブラナ科の一年生および二...

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ほうれん草の話 その2

白内障の発症リスク軽減：白内障は水晶体を構成するたんぱく質が黄白色または白色に濁...

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ほうれん草の話 その1

　漫画アニメの主人公ポパイは、ほうれん草を食べると、たちまち超人的パワーが湧いて...

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ピーマンの話

　「ピーマン頭」というと、頭の中が空っぽということらしい。確かに、ピーマンは子ど...

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セロリーの話

　セロリーはセリ科の植物で、原産地はヨーロッパから中近東の広範囲で涼しい高地の湿...

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日本ナシの話

　日本ナシは中国中部や朝鮮半島南部、日本中部以南に原生していたヤマナシが改良され...

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大麦の話 その２

心臓病予防：1987年、アメリカで50～79歳の男女859名を対象に、狭心症や心...

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大麦の話 その１

　大麦はイネ科オオムギ属の植物で、イネ、小麦、トウモロコシに次ぐ世界第四の穀物で...

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サクランボ（おうとう）の話

　サクランボはバラ科サクラ属サクラ亜科に属し、サクランボには果実が甘い甘果サクラ...

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ショウガの話

　ショウガはショウガ科ショウガ属の植物で、原産地はインドと考えられています。熱帯...

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イチゴの話

　栽培イチゴは、アメリカ大陸に自生している二つの野生種が1700年代にヨーロッパ...

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バナナの話

　バナナはバショウ科バショウ属の多年生草本です。バナナは１万年も前から栽培され、...

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キャベツの話

　キャベツはケールやブロッコリー、カリフラワーの仲間で、ギリシャ時代から薬用とし...

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農薬入りギョーザ

　農薬入りギョーザの問題が新聞やテレビで毎日のように報道されています。原因が速く...

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柿の話

　柿はカキノキ科カキノキ属の植物で、東南アジアの温帯地帯に原生しています。古くは...

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体に効く野菜・くだもの

　「トマトの話」、「ニンジンの話」などのテーマを約2年6ヶ月間継続して掲載してき...

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ニンジンの話

　ニンジンはセリ科ニンジン属の作物で、ヨーロッパ南部から北アフリカ、中近東に野生...

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私の視点

　地元の梨園を訪れた。広い梨園には下草が一本も見当たらない。農家は雑草を手で一本...

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アズキの話

　アズキ(小豆）はマメ科ササゲ属の植物で、原産地は中国南部の雲南省・四川省あたり...

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ブドウの話

　ブドウはブドウ科ブドウ属の植物で、現在栽培されている品種は黒海・コーカサス地方...

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ゴマの話

　ゴマはゴマ科ゴマ属の一年生草木です。日本でゴマが本格的に食用として重要視される...

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コーヒーの話

　コーヒーの起源には諸説があり、その一つにエチオピアのヤギ飼いが赤い木の実を食べ...

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発芽玄米の話

　白米のご飯は、ふっくらとした柔らかさ、粘り、独特な香りや甘みがあり大変美味です...

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ソバの話

　ソバの原産地は中央アジア、中国などと諸説があります。日本へは縄文時代に渡来し、...

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農薬の役割 ７

　一方、世界の穀物生産量は約18．8億トン(1996年)［米5.62259、小麦...

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イチゴの大量廃棄

　今年の2月、真っ赤に熟したイチゴが大量に廃棄される映像がテレビで映し出され驚き...

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ブルーベリーの話

　ブルーベリーはツツジ科スノキ属で、種にはローブッシュブルーベリー、ハイブッシュ...

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農薬の役割 ６

　世界人口白書によると、1999年10月、世界の人口は60億人を突破しました。1...

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カボチャの話

　カボチャはウリ科に属する一年生草本で、世界各地で栽培されている代表的な野菜です...

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農薬の役割 ５

　「米」という字は米の収穫までに八十八回も手間が掛かることを意味しているそうです...

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にんにくの話

　にんにくは原産地が中央アジアのキルギス地方で、東南アジアや地中海地方に伝わった...

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農薬の役割 ４

　農薬を散布しない場合、どの程度収穫できるかを知ることは重要です。水稲で試験した...

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りんごの話

　りんごは中央アジアのコーカサス山脈と、中国の天山山脈を中心とした山岳地帯が原産...

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農薬の役割 ３

　当時の日本の人口2,692万人中、飢人数は265万人、餓死者数は97万人(徳川...

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大豆の話

　大豆は原産地が中国の東北部といわれ、4000～5000年前には既に栽培されてい...

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農薬の役割 ２

　わが国には古くから人が死ぬと虫になるという宗教的な考えがありました。映画「ホタ...

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たまねぎの話

　たまねぎはユリ科でネギ属の仲間です。原産地は中央アジアから地中海沿岸に至るあた...

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農薬の役割 １

　農家の人たちは農薬の散布は最も嫌いな作業の一つであるといいます。真夏の暑いとき...

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お茶の話 3

抗肥満効果 　実験動物にカテキンを1ケ月間投与したところ、体重が減少し内臓脂肪が...

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